10147 夏川 氏の今日のまとめ的ブログ日記

岩おこしについて研究、勉強しましょう！！

岩おこし（岩粔籹、いわおこし）は大阪府の名物菓子。

米を原料とする菓子。米を細かく砕いて水あめ等で作ったシロップと、生姜 ゴマなどを混ぜて固めたもの。 粟おこしと比べ、原料をより細かく砕いているため、隙間がほとんどない。 そのため菓子としてはかなりの固さを持つ。

豊臣秀吉の大阪城築城により大阪は繁栄し「身を起こし、家を起こし、国を起こす」縁起の良い食べ物として人気を博していた。江戸時代に大阪の町で運河工事の際に大きな岩がたくさん出てきたことから「大阪の掘り起こし、岩起こし」 と言われ、その固さにちなんで「岩おこし」の名が付けられた。

大阪の粟おこし、岩おこしには梅鉢の御紋が入れられるのが通例だが、これは太宰府に流される菅原道真が、船待ちのため（現在の大阪市上本町辺りで）休憩していた時に、同情した老婆が菓子を献上すると、菅家の梅鉢の御紋が入った自分の着物の袖を老婆に与えて、感謝したことが始まりとされる。
【ウィキペディアWikipediaより引用】

起源を探求する事は非常に興味深いです。

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